Dabbal tarjoilee aidot Lapin maut luonnon puhtaita raaka-aineita kunnioittaen ja silloin, kun ne ovat parhaimmillaan. Laajassa viinivalikoimassa on edustettuna klassikoiden lisäksi myös harvinaisempia alueita ja rypäleitä. Ravintola Kitchen & Bar Dabbal on perustettu Lapland Hotel Tampereen yhteyteen syksyllä 2015 ja sen keittiö on keskittynyt pohjoisen ainutlaatuisten raaka-aineiden ja aromien sinfoniaan. Dabbal tuo pöytään pohjoisen luonnon ainutlaatuiset maut elämyksenä, joka hivelee myös silmiä.