Mistä on ravintola Juuri tehty? Aidoista mauista, rönsyilevästä intohimosta, villeistä yrteistä, puolihulluista ideoista, rakkaudesta pientuottajien työn hedelmiin sekä taidosta valmistaa niistä tavattoman maistuvaa sapuskaa. Niistä on tehty Juuri.